Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Små briocher

Små briocher lagd av eggerøre, sur melk, hvetemel med bakepulver, sitronskall og smeltet margarin, stekt ca. 15 minutter i små smurte former. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 16.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 16 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken bruker disse briochene som erstatning for franskbrødskiver i ulike små frokost- og aftensretter.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp eggene

    Visp eggene godt. Rør inn melken.

  2. 2

    Bland deigen

    Bland melet med bakepulveret og rør det inn sammen med det revne sitronskallet. Tilsett til slutt den smeltede, avkjølte margarinen.

  3. 3

    Fyll formene

    Fordel deigen i små, smurte, krusete kakeformer.

  4. 4

    Stek

    Stek i ca. 15 minutter. Bruk brioche i stedet for franskbrødskiver til ulike små frokost- eller aftensretter.

Endringer fra originalen

Del. er omregnet til dl, teskjeer til ts. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 16) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
1/4 time. 4 del. hvetemel 1 1/2 del. melk, helst sur dl hvetemel. 1,5 dl melk (helst sur). 2 egg stk egg. 2 teskjeer bakepulver 1 1/4 del. smeltet ts bakepulver. 1,25 dl margarin skallet av 1/2 sitron. Eggene vispes godt opp. Mel ken has i samt (smeltet og avkjølt). 0,5 stk sitron (revet skall). Visp eggene godt. Rør inn melken.. Bland melet med bake pulveret bakepulveret og rør det inn sammen med det revne sitronskall. Tilsist sitronskallet. Tilsett til slutt den smeltede, avkjølede margarin. Deigen has avkjølte margarinen.. Fordel deigen i små små, smurte, krusete kakeformer og stekes kakeformer.. Stek i ca. 15 minutter. Disse briocher benyttes iste detfor Bruk brioche i stedet for franskbrødskiver til for skjellige ulike små frokost- eller aftenretter. aftensretter.

Note til Modernisert

Del. er omregnet til dl, teskjeer til ts. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva brukes briochene til?
Erken bruker dem i stedet for franskbrødskiver til små frokost- eller aftensretter.
Hvor lenge stekes de?
Ca. 15 minutter i små smurte former.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!