Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Små briocher

Små briocher lagd av eggerøre, sur melk, hvetemel med bakepulver, sitronskall og smeltet margarin, stekt ca. 15 minutter i små smurte former. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 16.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 16 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken bruker disse briochene som erstatning for franskbrødskiver i ulike små frokost- og aftensretter.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp eggene

    Visp eggene godt. Rør inn melken.

  2. 2

    Bland deigen

    Bland melet med bakepulveret og rør det inn sammen med det revne sitronskallet. Tilsett til slutt den smeltede, avkjølte margarinen.

  3. 3

    Fyll formene

    Fordel deigen i små, smurte, krusete kakeformer.

  4. 4

    Stek

    Stek i ca. 15 minutter. Bruk brioche i stedet for franskbrødskiver til ulike små frokost- eller aftensretter.

Endringer fra originalen

Del. er omregnet til dl, teskjeer til ts. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 16)~82% av teksten endretfjernetlagt til
1/4 time. 4 dl hvetemel. 1,5 dl melk (helst sur). del. hvetemel 1 1/2 del. melk, helst sur 2 stk egg. egg 2 ts bakepulver. 1,25 dl teskjeer bakepulver 1 1/4 del. smeltet margarin (smeltet og avkjølt). 0,5 stk sitron (revet skall). Visp eggene godt. Rør inn melken.. Bland skallet av 1/2 sitron. Eggene vispes godt opp. Mel ken has i samt melet med bakepulveret bake pulveret og rør det inn sammen med det revne sitronskallet. Tilsett til slutt sitronskall. Tilsist den smeltede, avkjølte margarinen.. Fordel deigen avkjølede margarin. Deigen has i små, små smurte, krusete kakeformer.. Stek kakeformer og stekes i ca. 15 minutter. Bruk brioche i stedet for Disse briocher benyttes iste detfor franskbrødskiver til ulike for skjellige små frokost- eller aftensretter. aftenretter.

Note til Modernisert

Del. er omregnet til dl, teskjeer til ts. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva brukes briochene til?
Erken bruker dem i stedet for franskbrødskiver til små frokost- eller aftensretter.
Hvor lenge stekes de?
Ca. 15 minutter i små smurte former.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!