Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Blåbær på flasker

Blåbær på flasker fra Erken (1914, s. 585): 3,5 kg rensede blåbær kokes med sukker under omrøring i 20 minutter, fylles på flasker som korkes og lakkes. Sukkermengden er uleselig i kilden.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 585 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Enkel konservering av blåbær på flasker, som ble korket og forseglet med lakk for å holde luften ute. Sukkermengden er ikke lesbar i den bevarte teksten.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok bærene

    Kok de rensede bærene med sukkeret under stadig omrøring i 20 minutter.

  2. 2

    Fyll flaskene

    Fyll blandingen på rene flasker, kork dem og forsegl korkene med lakk.

Endringer fra originalen

Sukkermengden mangler i kilden og er ikke oppgitt her; regn med omtrent like mye sukker som i annet blåbærsyltetøy dersom du skal prøve oppskriften. Fremgangsmåten er skrevet i nummererte trinn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 704) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
3¼ kg. bær ¾ kg. sukker. De 3,5 kg blåbær (rensede). kg sukker (mengden er uleselig i originalen). Kok de rensede bær koker bærene med sukkeret under omrøren stadig omrøring i 20 minutter. Fylles minutter.. Fyll blandingen på rene flasker, korkes kork dem og lakkes. forsegl korkene med lakk.

Note til Modernisert

Sukkermengden mangler i kilden og er ikke oppgitt her; regn med omtrent like mye sukker som i annet blåbærsyltetøy dersom du skal prøve oppskriften. Fremgangsmåten er skrevet i nummererte trinn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal blåbærene koke?
Bærene kokes med sukkeret under omrøring i 20 minutter, før de fylles på flasker.
Hvor mye bær og sukker trengs?
Oppskriften bruker 3 1/2 kg rensede blåbær og sukker (mengden er utydelig i originalen fra Stor kokebok 1914, s. 585).
Hvordan konserveres de ferdige blåbærene?
De fylles varme på flasker, som deretter korkes og lakkes for å holde tett.
Hvor kommer oppskriften fra?
Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 585.