KorrekturlestSide 585
3 1/2 kg. bær
... kg. sukker.
De rensede bær koker med sukkeret under omrøren i 20 minutter. Fyldes paa flasker, korkes og lakkes.
Blåbær på flasker
Blåbær på flasker fra Erken (1914, s. 585): 3,5 kg rensede blåbær kokes med sukker under omrøring i 20 minutter, fylles på flasker som korkes og lakkes. Sukkermengden er uleselig i kilden.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 585 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
Enkel konservering av blåbær på flasker, som ble korket og forseglet med lakk for å holde luften ute. Sukkermengden er ikke lesbar i den bevarte teksten.
Slik gjør du
- 1
Kok bærene
Kok de rensede bærene med sukkeret under stadig omrøring i 20 minutter.
- 2
Fyll flaskene
Fyll blandingen på rene flasker, kork dem og forsegl korkene med lakk.
Endringer fra originalen
Sukkermengden mangler i kilden og er ikke oppgitt her; regn med omtrent like mye sukker som i annet blåbærsyltetøy dersom du skal prøve oppskriften. Fremgangsmåten er skrevet i nummererte trinn.
KorrekturlestSide 704
3¼ kg. bær
¾ kg. sukker.
De rensede bær koker med sukkeret under omrøren i 20 minutter. Fylles på flasker, korkes og lakkes.
Tidsmaskin – hva endret seg?
1914 (korrekturlest, s. 585) → 1949 (korrekturlest, s. 704)~32% av teksten endretfjernetlagt til
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge skal blåbærene koke?
- Bærene kokes med sukkeret under omrøring i 20 minutter, før de fylles på flasker.
- Hvor mye bær og sukker trengs?
- Oppskriften bruker 3 1/2 kg rensede blåbær og sukker (mengden er utydelig i originalen fra Stor kokebok 1914, s. 585).
- Hvordan konserveres de ferdige blåbærene?
- De fylles varme på flasker, som deretter korkes og lakkes for å holde tett.
- Hvor kommer oppskriften fra?
- Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 585.