Berberisgelé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 64 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Trekk bærene
Vask og knus bærene og ha dem i en krukke. Hell på konjakken, dekk til og la stå 1–2 døgn. Sil gjennom geléposen.
2
Kok gelé
Mål saften og ha 1 kg sukker til hver liter. Hell vannet over sukkeret og sett over varmen. Når sukkeret er smeltet, ha i saften. La geléen småkoke til den stivner ved avkjøling på en asjett, ca. ½ time, og skum hele tiden.
3
Fyll på
Fyll geléen i kopper skylt med kokende vann eller konjakk. Bind over når geléen er kald.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!