Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

White Mountain Cake

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 149 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cream the sugar and butter until white, add the egg yolks, beat well for 1/2 hour, add the milk little by little, likewise the sifted wheat flour with the baking powder mixed into it, and finally add the stiffly beaten egg whites and the lemon drops.

  2. 2

    Bake the batter into 4 cakes in well-greased and coated tins. Hot oven.

  3. 3

    At serving, spread jam or cream between each cake. Likewise decorate the cake with icing or stiffly whipped cream.

  4. 4

    NB. The cake may be baked in a single tin; when baked and cold, split it into 2, 3 or 4 layers as desired.

  5. 5

    When I use cup measures, I mean a cup that holds 2 decilitres.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 149) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
White Mountain Cake 3 Thekopper Sukker, Sukker. 1 Thekop Smør, 0.5 Smør. 0,5 Thekop Melk, Melk. 9 Eg, Eg. 2 Theskeer Bagepulver, 4.5 Bagepulver. 4,5 Thekop Mel, Mel. 3 Citrondraaber, Syltetøi, Glassur Citrondraaber. Syltetøi. Glassur. Sukker og Smør røres hvidt, heri haves Eggeblommerne, slaaes godt 1/2 Time, Melken tilsættes lidt efter lidt, ligeledes det sigtede Hvedemel hvori Bagepulveret er udrørt, og tilsidst haves de stivpiskede Hvider og Citrondraaberne i. i.. Deigen steges til 4 Kager i godt smurte og strøede Former. Varm Ovn. Ovn.. Mellem hver Kage lægges ved Serveringen Syltetøi eller Krem. Ligeledes pyntes Kagen med Glassur eller stivvispet Fløde. Fløde.. NB. Kagen kan steges i en Form; kløves da, naar den er stegt og kold, i 2-3 eller 4 Dele efter Ønske. Ønske.. Naar jeg benytter Koppemaal, menes en Kop, der tager 2 Deciliter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!