Tea biscuits

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 172 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Whisk the cream and sugar together, add the butter, the potato flour and the baker's ammonia mixed with a little of the wheat flour. Then as much wheat flour as needed.
2
When the dough is well worked, roll it out and cut into biscuits. Place on a greased sheet, prick them and bake in a not too hot oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 172) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til

~~Thekjex 0.25~~ 0,25 liter ~~fløde,~~ fløde. 85 gr ~~sukker,~~ sukker. 100 gr ~~smør,~~ smør. 150 gr ~~potetesmel,~~ potetesmel. 1 theske ~~hjortetaksalt,~~ hjortetaksalt (toppet). hvedemel (saa meget at deigen kan kjævles, 0.25–0.5 kg). Fløden og sukkeret vispes sammen, tilsættes smørret, potetesmelet samt hjortetaksaltet blandet med lidt af hvedemelet. Derpaa saa meget hvedemel som ~~behøves.~~ behøves.. Naar deigen er godt arbeidet kjævles den ud og udstikkes til kjex. Lægges paa smurt plade, prikkes, steger i ikke for varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!