Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Tea biscuits

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 172 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the cream and sugar together, add the butter, the potato flour and the baker's ammonia mixed with a little of the wheat flour. Then as much wheat flour as needed.

  2. 2

    When the dough is well worked, roll it out and cut into biscuits. Place on a greased sheet, prick them and bake in a not too hot oven.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 172) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Thekjex 0.25 0,25 liter fløde, fløde. 85 gr sukker, sukker. 100 gr smør, smør. 150 gr potetesmel, potetesmel. 1 theske hjortetaksalt, hjortetaksalt (toppet). hvedemel (saa meget at deigen kan kjævles, 0.25–0.5 kg). Fløden og sukkeret vispes sammen, tilsættes smørret, potetesmelet samt hjortetaksaltet blandet med lidt af hvedemelet. Derpaa saa meget hvedemel som behøves. behøves.. Naar deigen er godt arbeidet kjævles den ud og udstikkes til kjex. Lægges paa smurt plade, prikkes, steger i ikke for varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!