Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Snipper (Pointed Spice Biscuits)

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 27 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk together the milk, the sugar and the spices, and stir in a little flour until it forms a thick batter.

  2. 2

    Add the melted lard, together with the hartshorn salt dissolved in a very little milk; now stir in flour until the dough can be rolled out.

  3. 3

    Roll it out not very thin; cut the cakes into points, place them on a greased baking sheet and bake them a pale golden brown.

  4. 4

    NB. Very good with coffee and tea, and they cost next to nothing.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 27) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Snipper 1 l Melk, Melk. 750 g Sukker, Sukker. 250 g Smult, Smult. 50 g Hjortesalt, Hjortesalt. 1 spiseske Kanel, Kanel. 1 teskje Kardemomme, Hvedemel Kardemomme. Hvedemel. Melken, Sukkeret og Krydderierne vispes sammen, lidt Mel røres i, til det blir en tyk Velling. Velling.. Det smeltede Smult tilsættes, samt Hjortesaltet opløst i ganske lidet Melk; nu irøres Mel til Deigen kan kjævles. kjævles.. Man kjævler den ikke svært tynd; udskjærer Kagerne til Spidser, der lægges paa smurt Plade og steges lyse gulbrune. gulbrune.. NB. Meget gode til Kaffe og The og koster en Ubetydelighed.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!