Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Pepper Nuts

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 39 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the eggs with the sugar for 20 minutes. Warm the lard or butter and the syrup, stir them into the eggs together with the spices and the softened, finely cut candied orange peel; finally stir in the flour, in which the baking powder or hartshorn salt has been thoroughly stirred.

  2. 2

    Roll into small, round nuts, place them on a greased baking sheet, and bake a nice brown in a hot oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 39) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Pebernødder 750 gr Hvedemel, Hvedemel. 375 gr Sirup, Sirup. 250 gr Sukker, Sukker. 3 stk Eg, Eg. 1 spiseske fint skaarne Pommerantsskal, Pommerantsskal. 1 teske Hjortetaksalt, Hjortetaksalt (eller Bagepulver). 2 teske stødt Ingefær, Ingefær. 1 teske stødt Peber, Peber. 60 gr Smult eller Smør Smør. Eggene vispes med Sukkeret i 20 Min. Smultet eller Smørret og Sirupen varmes, røres i Eggene tilligemed Krydderierne og de udblødte, fint skaarne Pommerantsskal; tilsidst irøres Melet, hvori Bagepulveret eller Hjortetaksaltet er godt udrørt. udrørt.. Trilles ud til smaa, runde Nødder, der sættes paa smurt Plade og steger pent brune i varm Ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!