Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Layer cake

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 151 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The egg yolks and the sugar are whisked for 20 minutes, then the blanched, chopped, pounded almonds are stirred in — even if you use an almond mill, the almonds must be pounded for a few minutes afterwards.

  2. 2

    The butter and the sifted flour are kneaded in.

  3. 3

    The dough is baked into 3 or 4 round cakes, either in 4 equal-sized cake tins, or it can be baked in one tin and then divided into 3 or 4 parts.

  4. 4

    Between each layer, a fairly thick vanilla cream is placed; this should be done the day before the cake is to be used.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 151) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Lagkage 375 g Smør, Smør. 375 g Sukker, Sukker. 250 g Mandler, Mandler. 125 g Hvedemel, Hvedemel. 10 stk Eggeblommer Eggeblommer. Eggeblommene og Sukkeret vispes i 20 Min., irøres de skoldede, hakkede, stødte Mandler — selv om man bruger Mandelkværn, maa Mandlerne stødes nogle Min. efterpaa. efterpaa.. Smør og det sigtede Mel æltes ind. ind.. Deigen steges til 3 a 4 runde Kager enten i 4 ligestore Kageforme, eller den kan steges i en Form og derefter deles af i 3 a 4 Dele. Dele.. Mellem hvert Lag lægges en temmelig tyk Vaniljekrem; dette bør gjøres Dagen før Kagen skal bruges.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!