Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Marmalade or jelly sandwich cookies

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 94 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Work the butter with the sugar and the vanilla into a dough, which is rolled out fairly thin.

  2. 2

    From this cut out small, round cookies, which are placed on a greased baking sheet and baked to a nice pale golden brown.

  3. 3

    As soon as they are taken out of the oven, the underside of each cookie is thinly spread with jelly or marmalade, after which two at a time are sandwiched together with the spread sides facing each other; while still quite warm they are turned in the icing sugar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 94) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Marmelade- (eller Gelé-) Brød 375 Gr. Mel, Mel. 280 Gr. Sukker, Sukker. 250 Gr. Smør, 0.5 Smør. 0,5 Stang Vanilje, Vanilje. Spiseskeer Gelé eller Marmelade, Marmelade (3—4 Spiseskeer). 2 Spiseskeer Flormelis Flormelis. Smørret arbeides med Sukkeret og Vaniljen til en Deig, der udkjævles temmelig tynd. tynd.. Heraf udstikkes smaa, runde Kager, der lægges paa smurt Plade og steges pent lyst gulbrune. gulbrune.. Strafs de tages ud af Ovnen, bliver hver Kage paa Undersiden tyndt belagt med Gelé eller Marmelade, hvorefter 2 ad Gangen lægges sammen med den bestrøgne Side mod hinanden; medens de endnu er ganske varme vendes de i Flormelis'en.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!