Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Almond Cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 40 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Pound the blanched, sweet almonds together with the sugar in a marble mortar. Pound in the butter, adding it little by little; it must be pounded until it is quite fine — it looks like a soft dough.

  2. 2

    Now stir in the eggs one at a time, and finally the potato starch. The batter is now filled into greased, dusted, small tins; but the tins must only be filled halfway. Bake golden brown in a hot oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 40) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Mandelkager 250 gr Mandler, Mandler. 250 gr Flormelis, Flormelis. 50 gr Smør, Smør. 4 stk Eg, Eg. 75 gr Potetesmel Potetesmel. De skoldede, søde Mandler stødes sammen med Sukkeret i en Marmormorter. Smørret stødes med, idet det tilsættes lidt efter lidt; maa stødes, til det er aldeles fint — ser ud som en blød Deig. Deig.. Eggene irøres nu et ad Gangen, tilsidst Potetesmelet. Deigen fyldes nu i smurte, strøede, smaa Former; men Formerne maa kun fyldes halvfulde. Steges gulbrune i varm Ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!