Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Caraway sticks

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 137 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the sifted flour and salt, and crumble the butter into it.

  2. 2

    The yeast is dissolved with the sugar and 1 tablespoon of lukewarm milk, then stirred into the flour together with the rest of the milk.

  3. 3

    Work the dough until it holds together. — Roll it out into not too thick rolls, which are cut to equal lengths.

  4. 4

    Brush with egg, sprinkle with the combined salt and caraway, and let rise for ¼ hour.

  5. 5

    Bake in a good hot oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 137) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Karvestænger 60 gr Hvedemel, Hvedemel. 1 knivsod Salt, Salt. 5 gr Gjær, Gjær. spiseskeer Melk, Melk (2–3 Spiseskeer). 20 gr Smør, Smør. 1 spiseske Karve, Karve. 1 spiseske Kjøkkensalt, Kjøkkensalt. 1 theske Sukker Sukker. Det sigtede Mel og Salt blandes, heri smuldres Smørret. Smørret.. Gjæren udrøres med Sukkeret og 1 Spiseske lunken Melk, irøres Melet sammen med Resten af Melken. Melken.. Deigen arbeides, til den er sammenhængende. — Trilles ud i ikke for tykke Ruller, der skjæres lige lange. lange.. Pensles med Eg, strøes med det sammenblandede Salt og Karve, hæves ¼ Time. Time.. Steges i god varm Ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!