Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Uncooked barberry cordial

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 70 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Pick the barberries from their stalks, crush them, let them stand for 1 day, and press them.

  2. 2

    Pour the juice into bottles, which must be quite clean, dry and warm. Cork the bottles, tie them down with twine or wire, and boil them for 5 min. in a hot-water bath.

  3. 3

    Place the bottles in a tub of water at a temperature of 36 degrees, and let them stand in it until they are cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 70) → Modernisert~13% av teksten endretfjernetlagt til
Ukogt Berberissaft Berberisser Berberisser. Berberisserne pilles fra Stilkene, knuses, staar 1 Døgn, vrides. vrides.. Saften heldes paa Flasker, der maa være ganske rene, tørre og varme. Flaskerne korkes, overbindes med Hyssing eller Staaltraad, koger 5 Min. i Varmtvandsbad. Varmtvandsbad.. Flaskerne sættes i en Balje med Vand, der har en Temperatur af 36 Grader; og bliver staaende heri, til de er kolde.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!