Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Lingonberry Compote for Fowl

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 33 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the sugar and the water over the heat, and boil until the sugar is well skimmed and clear.

  2. 2

    Add the cleaned, sorted and washed berries, and simmer gently until the berries begin to change colour.

  3. 3

    Take up the berries, boil the syrup down until it is thick, and pour it over the berries.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 33) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Tranebærkompot til Fugl 0.5 0,5 kg Bær, Bær. 375 g Sukker, 2.5 Sukker. 2,5 dl Vand Vand. Sukkeret og Vandet sættes over Ilden, koger til Sukkeret er godt skummet og jevnt. jevnt.. De rensede, udsøgte, vaskede Bær haves i, smaakoger til Bærrene begynder at skifte Farve. Farve.. Bærrene tages op, Saften koger ind, til den er jevn, hældes over Bærrene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!