Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Orange Marmalade I

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 17 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the fruit, peel it, remove as much of the white of the peel as possible, cut the peel into fine strips.

  2. 2

    Press the juice through a press.

  3. 3

    Stir the sugar, 3/4 the weight of the fruit, into the juice and the peel, which has first been boiled tender in just enough water to cover the finely cut peel. Boil until thick.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 17) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinmarmelade. I. 10 appelsiner, appelsiner. 2 citroner, sukker citroner. sukker. Vask Frugten, skræl den, tag bort saa meget Hvidt som muligt af Skallen, skjær Skallen i fine Strimler. Strimler.. Pres Saften gjennem Presse. Presse.. Rør Sukkeret, 3/4 Vægt af Frugten, i Saften og Skallen, der først er kogt mør i saameget Vand, at dette netop dækker den finskaarne Skal. Kog til tykt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!