Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Barberries in sugar

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 69 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The just-ripe berries are washed and covered with boiling sugar syrup: the sugar is boiled until clear and skimmed, with 1 to 2 Dcl. of water. Let stand for 2 days;

  2. 2

    Pour off the syrup, boil it down to a thicker syrup, and pour it over the barberries, which have been placed in glasses.

  3. 3

    N.B. The fruit should hang together in small clusters.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 69) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Berberis i Sukker 0.5 0,5 Kg Sukker, 0.5 Sukker. 0,5 Kg Bær Bær. De netop modne Bær vaskes, overheldes med kogende Sukkersirup: Sukkeret koges, til det er klart og skummet, med 1 à 2 Dcl. Vand. Staar i 2 Døgn; Døgn;. Saften heldes fra, koger ind til en tykkere Sirup, heldes over Berberisserne, der er lagt i Glas. Glas.. NB. Frugten skal hænge sammen i smaa Klaser.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!