Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Barberry cordial

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 69 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Crush the washed berries, put them over the heat with the water and boil them right down while stirring constantly.

  2. 2

    For 1 L. of juice, take 3/4 Kg. of sugar. Sugar and water boil until clear, after which the juice is added, boils on for 5 minutes, and is skimmed.

  3. 3

    Fill cold into clean bottles, cork them, and seal them with wax.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 69) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Berberissaft 3 Kg Bær, 1.5 Bær. 1,5 L Vand, Sukker Vand. Sukker. De vaskede Bær knuses, sættes over Ilden med Vandet og koges ganske ud under stadig Omrøren. Omrøren.. Til 1 L. Saft tages 3/4 Kg. Sukker. Sukker og Vand koger, til det er klart, hvorefter Saften tilsættes, koger videre i 5 Minuter, skummes. skummes.. Fyldes kold paa rene Flasker, korkes, lakkes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!