Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Raspberry Juice

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 56 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries and the water are set over the fire, brought to a boil while stirring, and strained.

  2. 2

    The next day the juice is weighed; for ½ kg of juice take ½ kg of sugar; set over a brisk fire, stir well and boil for 10 to 15 minutes; skim well, pour out into a dish and leave until the next day.

  3. 3

    Fill into clean, dry bottles, which are corked and sealed with wax.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 56) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebærsaft 1 L. Bringebær, 0.5 Bringebær. 0,5 L. Vand, Vand. Sukker (0.5 Kg. Sukker til 0.5 Kg. Saft). Bærrene og Vandet sættes over Ilden, faar et Opkog under Omrøren, siles. siles.. Den næste Dag veies Saften; til ½ Kg. Saft tages ½ Kg. Sukker; sættes over en rask Ild, røres godt og koger 10 à 15 Minuter; skummes godt, hældes op i et Fad og staar til næste Dag. Dag.. Fyldes paa rene, tørre Flasker, der korkes og lakkes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!