Carrot marmalade

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 112 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Cut the carrots into small cubes or into fine strips (like orange peel); boil in water until quite tender. Pour off the water.
2
Put the carrots over the fire with 1 deciliter of the water, the sugar, the pressed-out juice and the finely cut lemon zest, and boil until it is thick.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 112) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til

~~Gulerodmarmelade~~ 1 kg ~~Gulerødder, 0.75~~ Gulerødder. 0,75 kg ~~Sukker,~~ Sukker. 2 stk ~~Citroner, Vand~~ Citroner (Saft og Skal). Vand. Rødderne skjæres i smaa Terninger eller i fine Strimler (som Appelsinskal); koger i Vand til de er aldeles møre. Vandet heldes ~~fra.~~ fra.. Rødderne sættes over med 1 Decl. af Vandet, Sukkeret, den udpressede Saft og de finskaarne Citronskal og koger til det er tykt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!