Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cherry Compote (Preserved Airtight)

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Freshly picked cherries, not overripe, are clipped off the stalks and placed in ordinary glasses or preferably airtight ones.

  2. 2

    A syrup is boiled from sugar and water. This boils for 0.5 hour (¼ hour), is skimmed well, poured over the berries, and the glasses are screwed shut or tied over so they are completely airtight.

  3. 3

    The glasses now boil in a hot-water bath for 5 minutes. They are cooled, wiped dry and stored.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Kirsebærkompot Kirsebær, 0.5 Kirsebær (friskt afplukkede, ikke overmodne). 0,5 Kg. Sukker, Sukker. 1 L. Vand Vand. Friskt afplukkede Kirsebær, ikke overmodne, klippes af Stilkene, lægges paa almindelige Glas eller helst hermetiske. hermetiske.. En Sirup koges af Sukker og Vand. Denne koger 0.5 Time (¼ Time), skummes godt, hældes over Bærrene, og Glassene skrues til eller tilbindes, saa de er aldeles lufttætte. lufttætte.. Glassene koger nu i Varmtvandsbad i 5 Minuter. Afkjøles, aftørres og opbevares.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!