Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pickled salt herring

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 132 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the herring overnight in water and milk, half of each, remove the skin and bones, and cut it into suitable pieces on the diagonal.

  2. 2

    Layer in a jar, alternating with the spices, and pour over the combined vinegar, water and sugar. Clean the onion and slice it thinly.

  3. 3

    It should stand for three days before it is used.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 132) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Nedlagt salt Sild 4 Sild, Sild. 10 Peberkorn, Peberkorn (hele). 2 Laurbærblade, Laurbærblade. 1 teskje Sukker, Sukker. 1 Løg, Løg. 4 dl Eddike, Eddike. 1 dl Vand Vand. Silden lægges Natten over i Vand og Melk, halvt af hvert, befries for Skind og Ben og skjæres i passende Stykker paa skraa. skraa.. Lægges paa Glas lagvis med Krydderierne og overheldes den blandede Eddike, Vand og Sukker. Løgen renses og skjæres i tynde Skiver. Skiver.. Bør staa i tre Dage, før den benyttes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!