Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Plum and Pear Marmalade

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 58 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The fresh, juicy pears are peeled and freed of the cores, and the ripe, fresh plums are wiped with a cloth and freed of the stones.

  2. 2

    Pears and plums are now mixed together in the preserving kettle and poured over with the apple cider; the pot is set over a low fire, and while stirring constantly the plum and pear marmalade is boiled down until it is quite stiff.

  3. 3

    Fill into jars and tie over with a bladder when it is cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 58) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Blomme- og Pæremarmelade 2 L. Pærer, Pærer. 2 L. Blommer, 0.25 Blommer. 0,25 L. Æblecider Æblecider. De friske, saftige Pærer skrælles og befries for Kjernehus, de modne, friske Blommer aftørres med et Klæde og befries for Stenene. Stenene.. Pærer og Blommer blandes nu om hinanden i Syltekjedlen, paahældes Æblecideren; Gryden sættes over svag Ild, og under stadig Omrøren koges Blomme- og Pæremarmeladen ind til den er ganske stiv. stiv.. Fyldes i Krukker og overbindes med Blære, naar det er koldt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!