Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Plum Marmalade

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 57 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The ripe, fresh plums are wiped with a cloth, freed of the stones, set over with very little water, boiled quite tender and pressed through a hair sieve.

  2. 2

    The sugar, the fruit mass, and cinnamon to taste are set over the fire and boiled down until it is quite thick while stirring constantly.

  3. 3

    Cooled and filled into jars; tied over the next day, preferably with a bladder.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Blommemarmelade 1 Kg. Blommemos, Blommemos. 750 Gr. Sukker, Vand, Sukker. Vand (ganske lidet). Kanel (efter Smag). De modne, friske Blommer aftørres med et Klæde, befries for Stenene, sættes over med ganske lidet Vand, koges ganske møre og presses gjennem Haarsil. Haarsil.. Sukkeret, Frugtmassen, Kanel efter Smag sættes over Ilden, koges ind til det er ganske tykt under stadig Omrøren. Omrøren.. Afkjøles og fyldes i Krukker; tilbindes næste Dag, helst med Blære.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!