Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cherry Juice

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 53 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cherries are crushed in a stone mortar and poured over with the water; set over the fire and boiled until the juice has boiled out of the berries.

  2. 2

    Strain, measure, and for each litre of juice take 375 g of sugar.

  3. 3

    This boils for 10 to 15 minutes, is skimmed, and poured cold into clean, dry bottles, which are corked and sealed with wax.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 53) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Kirsebærsaft 1 Kg Kirsebær, Kirsebær. 4 Dcl Vand, Sukker Vand. Sukker. Kirsebærrene knuses i en Stenmorter og overhældes med Vandet; sættes over Ilden og koger, til Saften er kogt ud af Bærrene. Bærrene.. Siles, maales, og til hver Liter Saft tages 375 Gr. Sukker. Sukker.. Dette koger i 10 a 15 Minuter, skummes, hældes kold paa rene, tørre Flasker, der korkes og lakkes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!