Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Glazed Orange Peel

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 19 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The washed peels are cut into fine strips.

  2. 2

    Sugar and water are put over the heat, boiled for 5 minutes and skimmed.

  3. 3

    The peels simmer gently in this until they have absorbed it, then given a quick boil.

  4. 4

    The pot is put in the oven for 5 min. so that the peels dry.

  5. 5

    Spread out over a dish and sprinkle with sugar.

  6. 6

    The peels are used as garnish for fromages and cakes, or can be used instead of candied peel in baking.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 19) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinskal, glasserede 250 g appelsinskal, appelsinskal. 250 g sukker, sukker. 2 dl vand vand. De vaskede skal skjæres i fine strimler. strimler.. Sukker og vand sættes over ilden, koger i 5 minuter, skummes. skummes.. Heri smaakoger skallene, til de har trukket til sig, gives et hurtigt opkog. opkog.. Gryden sættes i stegeovnen i 5 min., for at skallene skal tørre. tørre.. Lægges udover et fad og strøes over med sukker. sukker.. Skallene benyttes som pynt til fromager og kager eller kan benyttes istedetfor sukat til bagværk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!