Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Raspberry Juice with Vinegar

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 56 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are laid in a dish, poured over with the best sort of vinegar and the water; left standing for a day and a night, then strained.

  2. 2

    The sugar boils with 1¼ litres of water until it is clear and skimmed, the juice is poured in, boils for 15 minutes until it is well skimmed and clear; poured out and cooled.

  3. 3

    The next day fill into clean, dry bottles, cork and seal with wax.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 56) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebærsaft med Eddike 2.5 2,5 Kg. Bær, 2.5 Bær. 2,5 Kg. Sukker, Sukker. 1 L. Eddike, 0.25 Eddike. 0,25 L. Vand Vand. Bærrene lægges i et Fad, overhældes med bedste Sort Eddike og Vandet; staar et Døgn, siles. siles.. Sukkeret koger med 1¼ L. Vand, til det er klart og skummet, Saften hældes i, koger i 15 Minuter, indtil den er godt skummet og klar; hældes op, afkjøles. afkjøles.. Fyldes næste Dag paa rene, tørre Flasker, korkes, lakkes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!