Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Tomato and Apple Jam

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 317 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boiling water is poured over the tomatoes, and their skins are peeled off.

  2. 2

    The apples are peeled and cut into slices. The lemon zest is rubbed off onto a little of the sugar, and the juice is pressed out.

  3. 3

    Sugar and fruit are layered in the preserving pan. Set over low heat until the sugar has melted, brought to a boil; then boil somewhat harder for up to 1½ hours.

  4. 4

    Fill into warm glasses or jars. Place in a warm oven for 1 day and cover.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 317) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Tomat- og eplemarmelade 3 g tomater (modne eller grønne), grønne) (3 kg). 3 g epler (helst løse), løse) (3 kg). 1 stk citron, citron. 2 g sukker (2 kg). Kokende vann helles over tomatene, og skinnet flåes av dem. dem.. Eplene skrelles og skjæres i skiver. Citronskallet gnis av på litt av sukkeret, og saften presses ut. ut.. Sukker og frukt legges lagvis i syltekjelen. Settes over svak varme til sukkeret er smeltet, gis et opkok; koker derefter noe sterkere inntil 1½ time. time.. Fylles på varme glass eller krukker. Settes i varm ovn 1 døgn og overbindes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!