Caramel Colouring

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 36 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Brown the caster sugar in a pan until it is a deep dark brown, then add the warm water.
2
Lift the pan off the heat as you pour in the water, return it to the heat and let it boil until it is smooth and thick.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 36) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til

~~Sukkerkulør~~ 125 gr ~~puddersukker,~~ puddersukker. 2 dcl varmt ~~vand~~ vand. Puddersukker brunes i en pande, til det er sterkt mørktbrunt, tilsættes varmt ~~vand.~~ vand.. Løft panden af ilden idet vandet heldes paa, sæt den atter over og lad det koge, til det er jevnt og tykt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!