Mushroom patties

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 112 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Assorted mushrooms can be used. They are chopped fine together with a little pork, then milk, one egg, a little salt, ginger and mace are added, plus a few crushed rusks if it is too loose.
2
Bread and brown them like veal patties.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 112) → Modernisert~40% av teksten endretfjernetlagt til

~~Sopkarbonader~~ forskjellig ~~sop, flesk, melk,~~ sop. flesk (lidt). melk. 1 stk ~~eg, salt, ingefær, muskatblomme,~~ eg. salt (lidt). ingefær. muskatblomme. stødte kavringer (nogle, hvis den er for løs). Forskjellig sop kan bruges. Den hakkes fin sammen med lidt flesk, tilsættes melk, et eg, lidt salt, ingefær og muskatblomme samt nogle stødte kavringer, hvis den er for ~~løs.~~ løs.. Griljeres og brunes som kalvekarbonader.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!