Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Thrift Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 29 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Rinse the apple and lemon peel and cut it into small pieces; cook for half an hour with the water.

  2. 2

    Pour it out and let it stand overnight. Strain.

  3. 3

    Return the soup to the heat and add 8 dl of water and the sugar.

  4. 4

    Stir the starch into 3 dl of water and whisk it into the soup, which is brought to a boil.

  5. 5

    Serve warm or cold with rusks.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 29) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Sparsomhetssuppe skal av epler, epler (skal av 3 l. epler). 2 skal av utpressede citroner, citroner. 6 dcl vand, vand. 100 gr sukker, sukker (ca.). 40 gr potetesmel potetesmel. Skal av epler og citron skylles og skjæres i smaastykker; koker 0,5 time med vandet. vandet.. Heldes op og bør staa natten over. Siles. Siles.. Suppen sættes igjen over ilden, tilsættes 8 dcl. vand og sukkeret. sukkeret.. Melet røres ut med 3 dcl. vand, vispes i suppen, som gives et opkok. opkok.. Serveres varm eller kold med kavringer til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!