Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Herring with Vegetables

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 107 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put a little butter in the bottom of the pot, then a layer of roots cut into fine strips, then the cleaned herring cut into pieces on the diagonal, and finally roots and potatoes.

  2. 2

    Sprinkle flour and spices between the layers, and finally pour over the water.

  3. 3

    Let it all simmer gently over very low heat until the vegetables are tender. If the roots are slow to cook, they can be parboiled for 20 minutes before being layered in with the fish.

  4. 4

    Sprinkle parsley over when serving.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 107) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Sild med grønnsaker. 1.5 1,5 kg sild, sild. 60 g smør, smør. 2 stk store gulrøtter, gulrøtter. 2 stk hvite røtter, røtter. 4 stk poteter, poteter. 1 stk løk, løk. 40 g hvetemel, hvetemel. l vann, vann (½–¾ l). 1 ts finhakket persille, salt, pepper persille. salt. pepper. Litt smør legges i bunnen av gryten, herpå legges et lag av røtter, skåret i fine strimler, derpå den rensede sild, skåret i stykker på skrå, til sist røtter og poteter. poteter.. Mel og krydderier strøes mellem lagene, og til sist påhelles vannet. vannet.. Alt småtrekker ved ganske svak varme til grønnsakene er møre. Hvis røttene er senkokte, kan de forvelles i 20 min. før de legges ned med fisken. fisken.. Ved anretningen strøes persille over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!