Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Saithe forcemeat for stuffed cabbage head and cabbage leaves

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 102 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The scraped fish, salt, suet or butter, and potato starch are ground 4 times through the meat grinder; thin little by little with the milk.

  2. 2

    From this forcemeat you can make pudding, balls, patties, and stuffed cabbage head and cabbage rolls.

  3. 3

    Prepared in the same way as cabbage head stuffed with meat forcemeat.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 102) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Seifarse til kålhode og kålblader 1 skrapet fisk, fisk (1 dyp tallerken). 1 ss salt, salt. 1 ss hakket nyretalg eller smør, smør. 1 ss potetmel, 0.75 potetmel. 0,75 l melk (ca.). Den skrapede fisk, salt, talg eller smør og potetmel males 4 ganger på kjøttkvern, spes litt efter litt med melken. melken.. Av denne farse kan lages pudding, boller, kaker og fylt kålhode og kålruletter. kålruletter.. Behandlingsmåten som kålhode, fylt med kjøttfarse.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!