Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Herring in Rémoulade Sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 108 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the herring as above, fillet it, remove the bones, cut it into diagonal pieces and pour the following sauce over it.

  2. 2

    Mash the egg yolk with ½ tablespoon mustard, then stir in the chopped vegetables.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 108) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Sild i remulade-saus. sild, sild. 1 stk liten hakket løk, løk. 1 ts finhakket persille, persille. 1 kapers eller agurk, agurk. 1 stk hårdkokt eggeplomme, 0.5 eggeplomme. 0,5 ss sennep sennep. Silden utvannes som ovenfor, flekkes, og benet uttas, skjæres i skrå stykker, overhelles med følgende saus. saus.. Eggeplommen utgnis med ½ spiseskje sennep, heri røres de hakkede grønnsaker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!