Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Salad

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 45 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lay the washed, dried lettuce around the edge of the salad bowl; then place thin slices of the tomatoes around it, and in the middle place cucumber salad, prepared as usual.

  2. 2

    Drizzle the oil over the tomato slices and sprinkle with a very little salt. The head lettuce is dressed with the following sauce:

  3. 3

    Stir the egg yolks with the salt until they are thick and stringy, stir in the oil and vinegar drop by drop, and add the mustard and salt as well as the pepper.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 45) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til
Salat stk Salathoveder, Salathoveder (1 á 2). 6 stk Tomater, Tomater. 1 stk Agurk, frisk, Salt, Peber, Olje, frisk. Salt. Peber. Olje. 2 stk Eggeblommer, Eggeblommer (Sauce). 1 Knivsod Salt, Salt (Sauce). 3 Spiseskeer Olje, Olje (Sauce). 1 Spiseske Eddike, 0.5 Eddike (Sauce). 0,5 Theske Sennep, 0.25 Sennep (Sauce). 0,25 Theske Salt, Salt (Sauce). 1 Knivsod Peber (Sauce). Den vaskede, tørrede Salat lægges rundt Kanten af Salatbollen; dernæst lægges tynde Skiver af Tomaterne omkring og i Midten lægges Agurksalat, tillavet som almindelig. almindelig.. Paa Tomatskiverne dryppes Oljen strøes ganske lidet Salt. Hovedsalaten belægges med følgende Sauce: Sauce:. Eggeblommerne røres med Saltet, til de er tykke og seige, irøres Oljen og Eddiken draabevis, tilsættes Sennep og Salt samt Peber.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!