Scotch cabbage dish

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 107 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Cut the cleaned cabbage into large pieces, and lay in layers in the pot with the pork, cut into slices, together with the peeled, cut-up potatoes and the peppercorns; pour over boiling water, enough that it stands halfway up the cabbage; boil gently for about 4 hours. Use the hay box!

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 107) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til

~~Skotsk Kaalret~~ 1 ~~Hvidkaalhoved, 0.5~~ Hvidkaalhoved. 0,5 Kg. saltet ~~Flesk,~~ Flesk. 1 L. ~~Poteter,~~ Poteter. 4 hele ~~Peberkorn, Vand~~ Peberkorn. Vand. Den rensede Kaal opskjæres i store Stykker, lægges lagvis i Gryden med Flesket, der er skaaret i Skiver, samt de skrællede opskaarne Poteter og Peberkornene; paaheldes kogende Vand, saa meget, at det staar halvt op ad Kaalen; koger smaat ca. 4 Timer. Brug Høkassen!

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!