Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rum cream

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 145 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the milk and 1/4 l cream.

  2. 2

    Stir the egg yolks and the sugar well together in a dish and bring to a boil with the milk and the cream.

  3. 3

    Take off the heat and, when it has cooled, add the dissolved gelatin sheets while stirring vigorously.

  4. 4

    The rest of the cream, stiffly whipped, and the rum are then added.

  5. 5

    Fill into moistened molds strewn with sugar and unmold when they are to be served.

  6. 6

    May be garnished with stiffly whipped cream.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 145) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Rumcreme 0.25 0,25 L. Melk, Melk. 1 L. Fløde, Fløde. 4 Eggeblommer, Eggeblommer. 100 Gr. Sukker, Sukker. 10 Plader Gelatin, Gelatin. 1 Dcl. Rum Rum. Melken og 1/4 L. Fløde koges. koges.. Eggeblommene og Sukkeret røres godt sammen i et Fad og gives et Opkog med Melken og Fløden. Fløden.. Tages af Ilden og naar det er afkjølet, tilsættes de opløste Gelatinplader under sterk Omrøren. Omrøren.. Resten af Fløden, der er stivpisket, og Rummen haves derpaa i. i.. Fyldes i vædede, med Sukker strøede Former og hvælves, naar de skal serveres. serveres.. Kan pyntes med stivpisket Fløde.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!