Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Red wine jelly

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 166 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The lemon is cut into slices and everything is put cold over the heat, whisking constantly.

  2. 2

    When it boils, take it off the heat, let it stand 10 minutes, strain through a napkin and ladle up into moulds.

  3. 3

    NB. If it is to be eaten the same day it is made, take 15 g. more gelatine.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 166) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Rødvinsgelé 1 flaske Rødvin, Rødvin. 1 flaske Hvidvin, 0.5 Hvidvin. 0,5 kg Sukker, Sukker. 1 Citron, Citron. 30 g Gelatin, Gelatin (rød). 2 Eggehvider, Eggehvider. 2 Eggeskal Eggeskal. Citronen skjæres i Skiver og alt sættes koldt over Ilden, vispes stadig i. i.. Naar det koger, tages det af Ilden, staar 10 Min., siles gjennem en Serviet og øses op i Vaser. Vaser.. NB. Skal den spises samme Dag, den laves, tages 15 Gr. Gelatin mere.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!