Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rice pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 170 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the milk, cream, rice and butter into a firm porridge. Stir in the rice flour and bring the whole to a boil.

  2. 2

    Turn out, add 2 whole eggs along with the sugar, the finely chopped candied peel, the raisins and 12 egg yolks, and stir well. Finally the 12 stiffly whipped egg whites.

  3. 3

    Bake in a greased and crumb-coated mould in a water bath about 3/4 hour. Serve with red wine sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 170) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Risengrynspudding 0.5 0,5 l melk, 0.5 melk. 0,5 l fløde, 0.5 fløde. 0,5 l gryn, gryn. 50 gr smør, smør. 50 gr rismel, rismel. 100 gr sukker, sukker. 50 gr sukat, sukat. 50 gr rosiner, rosiner. 14 stk eg (2 hele eg, 12 eggeblommer og 12 hvider). Melken, fløden, grynene og smøret koges til fast grød. Rismelet røres i og det hele gives et opkog. opkog.. Heldes op, tilsættes 2 hele eg samt sukkeret, den finskaarne sukat, rosinerne og 12 eggeblommer og røres godt om. Tilsidst de 12 stivvispede hvider. hvider.. Steges i smurt og strøet form i vandbad ca. 3/4 time. Serveres med rødvinsauce.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!