Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cod roe cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 36 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The roe is used either boiled, mashed fine after the membrane is removed, or raw, pounded fine.

  2. 2

    If boiled roe is used, mix it with sugar and salt to taste, cardamom, beaten eggs, crushed rusks and sour cream.

  3. 3

    If it turns out that the cakes are hard to fry, you may add a little wheat flour, but preferably not.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 36) → Modernisert~45% av teksten endretfjernetlagt til
Rognkager rogn, sukker, salt, 0.25 rogn (enten kogt, som gnides fin ud efterat hinden er fjernet, eller raa, som bankes fin). sukker (efter smag). salt (efter smag). 0,25 theske kardemomme, kardemomme. 2 stk piskede eg, eg. stødte kavringer, kavringer. 3 dcl sur fløde, fløde. hvedemel (lidt, hvis kagerne bliver vanskelige at stege, men helst ikke). Rogn benyttes enten kogt, som gnides fin ud efterat hinden er fjernet, eller raa, som bankes fin. fin.. Benyttes kogt rogn, blandes den med sukker og salt efter smag, kardemomme, piskede eg, stødte kavringer og sur fløde. fløde.. Viser det sig, at kagerne bliver vanskelige at stege, kan man tilføie lidt hvedemel, men helst ikke.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!