Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Potato cake

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 134 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The boiled, mashed potatoes are stirred for ¼ hour with the melted butter, and wheat flour, nutmeg, pepper and salt are added.

  2. 2

    The dough is rolled out into 2–3 sheets, which are placed on a greased baking sheet and baked in a hot oven.

  3. 3

    The sheets are put together with jam between, and when it is to be served, it is sprinkled with sugar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 134) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Poteteskage 250 gr poteter, poteter. 125 gr smør, smør. 200 gr hvedemel, hvedemel. 1 knivsod muskat, muskat. 1 knivsod peber, peber. 1 knivsod salt, syltetøi, sukker salt. syltetøi. sukker. De kogte, knuste poteter røres ¼ time med det smeltede smør, tilsættes hvedemel, muskat, peber og salt. salt.. Deigen kjevles i 2—3 plader, der lægges paa smurt plade og steger i varm ovn. ovn.. Pladerne lægges sammen med syltetøi imellem, og idet den skal serveres, bestrøes den med sukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!