Mashed Potatoes (Potato Purée)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Press a plateful of cold potatoes through a potato ricer.
2
Bring 0.5 litre of milk and a slice of butter (30 g) to the boil, and stir in the purée with a wooden whisk.
3
Add 0.5 teaspoon of salt.
4
Either spoon into a mould with a little melted butter over and put in the oven for 20 minutes, or spoon onto the dish with the frikadeller arranged around it.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til

~~Potetespuré~~ kalde ~~poteter, 0.5~~ poteter (en tallerkenfull). 0,5 liter ~~melk,~~ melk. 30 gram ~~smør, 0.5~~ smør (1 skive). 0,5 theske ~~salt,~~ salt. smeltet smør (litt, over formen). Press en tallerkenfull kalde poteter gjennom ~~purépresse.~~ purépresse.. Gi 0,5 liter melk og en skive smør (30 g) et oppkok, og rør puréen inn med ~~tvare.~~ tvare.. Tilsett 0,5 theske ~~salt.~~ salt.. Øs enten i form med litt smeltet smør over og sett 20 minutter i stekeovn, eller øs på fatet med frikadellene rundt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!