Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Mashed Potatoes (Potato Purée)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Press a plateful of cold potatoes through a potato ricer.

  2. 2

    Bring 0.5 litre of milk and a slice of butter (30 g) to the boil, and stir in the purée with a wooden whisk.

  3. 3

    Add 0.5 teaspoon of salt.

  4. 4

    Either spoon into a mould with a little melted butter over and put in the oven for 20 minutes, or spoon onto the dish with the frikadeller arranged around it.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Potetespuré kalde poteter, 0.5 poteter (en tallerkenfull). 0,5 liter melk, melk. 30 gram smør, 0.5 smør (1 skive). 0,5 theske salt, salt. smeltet smør (litt, over formen). Press en tallerkenfull kalde poteter gjennom purépresse. purépresse.. Gi 0,5 liter melk og en skive smør (30 g) et oppkok, og rør puréen inn med tvare. tvare.. Tilsett 0,5 theske salt. salt.. Øs enten i form med litt smeltet smør over og sett 20 minutter i stekeovn, eller øs på fatet med frikadellene rundt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!