Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato Dumplings with Pork

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 44 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the potatoes well and boil them in their skins, peel and press or grind them, stir in the egg, the grated cheese, the flour and the milk a little at a time.

  2. 2

    The pork is cut into dice, and these are mixed with the potatoes. From the dough, form not-too-large dumplings, which are pressed down a little and fried in the pork fat.

  3. 3

    Serve with peas, raw grated swede and lingonberry jam.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 44) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Potetboller med flesk 1 liter poteter, poteter. 2 ss reven ost eller selleri, selleri. 1 stk egg, egg. 1 ss byggmel, byggmel. g 100—150 g lettsaltet eller røykt flesk, 1.5 flesk. 1,5 dl melk melk. Vask potetene godt og kok dem med skallet, skrell og press eller mal dem, rør i egget, den revne ost, melet og melken litt etter litt. litt.. Flesket skjæres i terninger, og disse blandes med potetene. Av deigen lages ikke for store boller, som trykkes litt ned og stekes i fleskefettet. fleskefettet.. Serveres med erter, råreven kålrot og tyttebærsyltetøy.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!