Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Piquant Creamed Carrots

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 46 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The carrots are scraped, rinsed and cut into slices, the boiling stock is poured over, and the rest is added.

  2. 2

    For the sauce, an onion is finely chopped and sweated for 5 minutes in a small spoon of butter or fat, 1 heaped teaspoon of flour is sprinkled over, a little curry and about 2 dl thin cream or stock are added, simmered gently for 10 minutes, pressed and poured through a soup strainer over the roots, simmered gently for 5 minutes over low heat and under a lid.

  3. 3

    Serve with fried fish or meat or fried potatoes or curd cheese dishes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 46) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Pikant gulrotstuing 0.5 0,5 kg gulrøtter, 0.5 gulrøtter. 0,5 liter grønnsakkraft, grønnsakkraft. 25 g smør, smør. 1 ss persille, persille. 1 knivsodd støtt laurbærblad, Salt laurbærblad. Salt. Gulrøttene skrapes, skylles og skjæres i skiver, den kokende kraft helles over, det øvrige has i. i.. Til sausen hakkes en løk fint, og surrer i 5 minutter i en liten skje smør eller fett, 1 toppet teskje mel strøs over, litt karri og ca. 2 dl tynn fløte eller kraft has i, småtrekker i 10 minutter, presses og helles gjennom en suppesil over røttene, småtrekker i 5 minutter over svak varme og under lokk. lokk.. Serveres til stekt fisk eller kjøtt eller stekte poteter eller ostemasseretter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!