Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese soufflé

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 42 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the cream and egg yolks together for 10 minutes, stir in the grated cheese, the flour and the whisked egg whites, pepper and salt, pour into a greased ovenproof dish and bake in a hot oven for about 1/2 hour.

  2. 2

    Serve at once.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 42) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Ostesoufflet 0.5 0,5 l sur fløde, fløde. 6 eg, eg. 250 gr reven ost, ost. 50 gr hvedemel, hvedemel. 1 knivsod hvid peber, 0.25 peber. 0,25 theske salt salt. Fløden og eggeblommerne vispes sammen i 10 min., irøres den revne ost, melet og de vispede eggehvider, peber og salt, haves i smurt, ildfast form og steges i varm ovn ca. 1/2 time. time.. Serveres straks.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!