Cheese Omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 9 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Stir the egg yolks well with pepper, salt and the grated cheese. Fold in the stiffly whipped egg whites.
2
Melt the butter in a small frying pan, add the egg mixture, and stir the butter in quickly.
3
When the omelette has just set, fold it quickly together towards the handle of the pan and then immediately onto a warm serving dish and at once to the table.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928 Modernisert

Til1928 Modernisert

1928 (korrekturlest, s. 9) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til

~~Osteomelett~~ 3 stk ~~egg,~~ egg. 60 g ~~ost, pepper, salt,~~ ost. pepper. salt. 30 g smør eller ~~margarin~~ margarin. Eggeplommene røres godt med pepper, salt og den revne ost. De stivvispede eggehviter «skjæres» ~~inn.~~ inn.. Smelt smørret i en liten stekepanne, eggemassen has i, smørret røres hurtig ~~inn.~~ inn.. Når omeletten er lett stivnet, legges den hurtig sammen mot skaftet på stekepannen og derefter øieblikkelig på varmt anretningsfat og øieblikkelig tilbords.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!