Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese Omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 9 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the egg yolks well with pepper, salt and the grated cheese. Fold in the stiffly whipped egg whites.

  2. 2

    Melt the butter in a small frying pan, add the egg mixture, and stir the butter in quickly.

  3. 3

    When the omelette has just set, fold it quickly together towards the handle of the pan and then immediately onto a warm serving dish and at once to the table.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 9) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Osteomelett 3 stk egg, egg. 60 g ost, pepper, salt, ost. pepper. salt. 30 g smør eller margarin margarin. Eggeplommene røres godt med pepper, salt og den revne ost. De stivvispede eggehviter «skjæres» inn. inn.. Smelt smørret i en liten stekepanne, eggemassen has i, smørret røres hurtig inn. inn.. Når omeletten er lett stivnet, legges den hurtig sammen mot skaftet på stekepannen og derefter øieblikkelig på varmt anretningsfat og øieblikkelig tilbords.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!