Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese Pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 9 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Press the potatoes, stir in the melted butter, the egg yolks, the grated cheese, the spices and the milk. Mix this well together.

  2. 2

    Whip the egg whites stiff and fold them in quickly and lightly.

  3. 3

    Grease a mould well, sprinkle it with the grated bread or rusk crumbs, fill it 0.75 full with the cheese mixture and bake in a not too hot oven for 0.5 hour.

  4. 4

    Turn out onto a warm dish and serve at once with tomato sauce or chive sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 9) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Ostepudding 250 g kokte poteter, poteter. 200 g reven ost, ost. 2 ss melk, melk. 30 g smør eller margarin, margarin. 2 stk egg, egg. 20 g revet brød, pepper, salt brød. pepper. salt. Potetene presses, irøres det smeltede smør, eggeplommene, den revne ost, krydderiene og melken. Bland dette godt sammen. sammen.. Eggehvitene vispes stive og «skjæres» hurtig og lett inn. inn.. En form smøres godt, strøes med det revne brød eller kavring, fylles 0.75 full med ostedeigen, stekes i ikke for varm ovn i 0.5 time. time.. Vendes på et varmt fat og serveres straks med tomatsaus eller gressløksaus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!