Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese from Skimmed, Boiled Milk

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 6 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Place the milk in a piece of thin cloth laid over a sieve. Let the whey drain off; tie the cloth into a bag, hang it up, and let it hang until the cheese is dry.

  2. 2

    Now knead the cheese with a little salt, sugar and caraway to taste. Press it down into a cheese mold or cup.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 6) → Modernisert~13% av teksten endretfjernetlagt til
Ost af skilt, kogt melk Læg melken i et stykke tyndt tøi, der er lagt paa en sigte. Vallen rinder af; tøiet bindes sammen som en pose, der hænges op og hænger, til osten er tør. tør.. Osten æltes nu med lidt salt, sukker og karve efter smag. Trykkes ned i en osteform eller kop.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!