Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Mushrooms and Macaroni

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 67 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the 35 gr. of butter in an enamelled pot, add the lemon juice and the cleaned, coarsely chopped mushrooms. Steam over the heat under a lid for 6 min.

  2. 2

    Work the 50 gr. of butter and the flour together cold, stir into the pot, add the milk, simmer gently for 10 min., add the boiled, sliced macaroni.

  3. 3

    Keep warm in a water bath until it is to be served. Stir in the cheese at the last moment.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 67) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Sop og maccaroni 35 gr smør, smør. 1 spiseske citronsaft, citronsaft. 1 l sop, 2.5 sop. 2,5 dcl melk, melk. 100 gr maccaroni, maccaroni. 1 spiseske reven ost, ost. 50 gr smør, smør. 30 gr hvedemel hvedemel. De 35 gr. smør smeltes i emaljeret gryde, tilsættes citronsaften og den rensede, grovhakkede sop. Dampes over ilden under laag i 6 min. min.. 50 gr. smør og melet arbeides koldt sammen, røres i gryden, tilsættes melken, smaasurrer i 10 min., tilsættes den kogte, opskaarne maccaroni. maccaroni.. Holdes varm i vandbad, til det skal serveres. Osten røres i i sidste øieblik.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!