Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese from Sour Buttermilk

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 8 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the milk in a pot and boil it down rapidly, stirring constantly; when it has thickened and the cheese and whey are well blended together, ladle it up, stirring in from time to time.

  2. 2

    Shape into small cheeses and set them to dry in an airy place.

  3. 3

    When you need prim, shave a small cheese into sweet milk and boil it until it blends smoothly; add syrup to taste, and you may add a thickening of flour and milk.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 8) → Modernisert~10% av teksten endretfjernetlagt til
Ost af sur kjernemelk Melken haves i gryde og koger raskt ind under stadig omrøren; naar den er bleven tyk, og ost og valle er godt jevnet sammen, øses den op, røres i af og til. til.. Udbages i smaa oste, der lægges til tørring paa et luftigt sted. sted.. Naar man trænger prim, skaver man en liden ost nedi sød melk, koger dette, til det jevner sig godt ud; sirup tilsættes efter smag, og man kan tilsætte en jevning af mel og melk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!